Kaukázusi kefirgomba

Ez a bejegyzés 2012-es, már nem tartok kefirgombát!

Nemrég megállapították egy vérvétel alkalmával, hogy konkrétan semmi vasam nincs, valami felszívódási zavarom lehet. De mivel híres vagyok gyógyszerundoromról, úgy döntöttem, alternatív gyógymód után nézek.

Barátnőm és anyukája összedugták a fejüket és kitalálták, hogy a problémámra a kefirgomba lesz a megoldás. És mivel még sosem hallgattam rá, most úgy gondoltam, ennek is eljött az ideje :)

Kaptam Edittől ingyen egy adagot - hálás köszönet érte neki ezúton is - és pár napja esténként eszegetem. 

Így néz ki a kaukázusi kefirgomba:

És ez a kész kefir:

Az elkészítése roppant egyszerű, ahogy azt ezzel foglalkozó honlapokon is látni. Friss, nem uh tejet öntesz rá, lefedve 1 napig szobahőmérsékleten hagyod, a gomba kettébontja a tejet kefirre és savóra. Szűrőn átszűröd (először kiöntheted a savót külön, az is fogyasztható, aztán a kefirt, mindkettőt a szűrőn öntsd át, hogy gomba ne maradjon benne, majd az edényt és a gombát is alaposan mosd ki víz alatt. Ha a gomba tiszta, mehet vissza az edényébe, rá a friss tej és a kör bezárul.

Amire figyelni kell:

1. minden eszköz legyen fa, műanyag vagy üveg, de fém semmiképp.

2. ha 24 órás kefirt készítesz, tartsd magad ahhoz, hogy nagyjából ugyanabban az időben szűrd le

3. ha túl hamar kész a kefir, az azt is jelentheti, hogy kevés rajta a tej. 

4. ha nem érsz rá leszűrni, 1-2 napig tiszta vízben (nem csapvíz) a hűtőben tárolhatod.

5. ha sok a gombád, ne dobd ki azonnal a felesleget, próbáld meg valakinek elajándékozni, sokakat érdekel.